brewing ...

Blog

Το ταξίδι του καφέ στο φλιτζάνι μας

Coffea Arabica και η Coffea Robusta είναι οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες του φυτού του καφέ . Υπάρχουν περίπου εβδομήντα διαφορετικά είδη.
Arabica: έχει ένα έντονο άρωμα και γλυκιά γεύση και βαθιά. Περιέχει ελάχιστες ποσότητες καφεΐνης.
Robusta: είναι μια δυναμική ποικιλία με ισχυρή και γεμάτη γεύση και η περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι υψηλότερη.

Τα 4 Μ

Το χαρμάνι είναι η βάση της ποιότητας του καφέ. Η ποιότητα προέρχεται ξεκινώντας από την επιλογή των καλύτερων πρώτων υλών. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται πιο συχνά είναι Arabica και Robusta.
Δεν μπορείτε να πείτε πως ένα espresso γίνεται με μία μόνο ποικιλία καφέ . Ο espresso είναι σαν την τέχνη του ζωγράφου με την ανάμειξης χρωμάτων, σαν μια συμφωνία που εκτελείται από τα πολλά όργανα μιας ορχήστρας.

X